Солнечный вкус лета или лисички уже в WO Cafe

Лисички возвращаются каждый год, но всё равно ощущаются как событие.

Они появляются, когда жара ещё не набрала силу, но дни уже стали длиннее. В их вкусе — лес, солнце и спокойствие. Они не требуют сложных историй: просто немного масла, соли, тишины — и всё становится на свои места.

В WO Cafe мы собрали короткое сезонное меню из пяти блюд, где эти грибы звучат так, как следует из их природы: негромко, уютно, тепло.

Никаких сложных конструкций: немного сливок, правильное тесто, ароматный сыр, домашние специи, оливковое масло и тепло рук шефа.

На старт – брускетта с творожным сыром: хруст, грибы, немного зелени и ощущение, что обед начался правильно.

В качестве продолжения – гастрономичный жульен с морским гребешком или просто печеный картофель с зеленью и специями – ароматно, сытно, нежно.

Если хочется чего-то особенно насыщенного – классические фарфале с трюфельным маслом – итальянский стиль.

Если вкусом хочется поделиться – беспроигрышная грибная пицца с горгонзолой для всей семьи.

А если захочется импровизации — вы всегда можете почувствовать себя в роли шефа и добавить лисички к любому блюду из меню — в этом сезоне они всегда кстати.

Мы не пытались придумать лисички заново – мы лишь попробовали уместить всю их солнечность в нескольких понятных позициях. Кажется, что получилось, а значит – пора к столу!

P.S. Напоминаем, что сезон продлится недолго: возможно, лишь до середины июля — всё зависит от погоды и урожая, поэтому дегустацию лучше не откладывать.