Что есть утром в WO Cafe или завтрак как образ жизни

Завтрак — это не время суток, а  скорее способ пережить реальность.

И хорошо, что в WO Cafe он длится до 14:00, потому что не всем удаётся проснуться раньше десяти — и это нормально. Можно прийти с ноутбуком, с ребёнком, с мыслями, что утро ещё не началось. А можно просто с собой.

Меню лаконичное, но со смыслом: только то, что действительно хочется есть, когда ещё не включился день.

Для тех, кто пришёл рано и хочет тепла, рекомендуем классику – каши.

Овсяная с карамелизированной грушей или пшённая с яйцом пашот, песто и пармезаном — тёплые, сдержанные, без сахара в голосе. Их хочется есть медленно, с чёрным кофе и тишиной. Они дают нужное начало, когда день ещё не определился.

Ближе к бранчу аппетит обычно крепче. Тут в ход идут драники из цукини и киноа с яйцом и лососем, шакшука в чугунной сковородке, английский завтрак или Бенедикт с соусом блючиз. Это плотнее, с характером.

К шакшуке хорошо взять фермерский хлеб и проснуться по-настоящему: углеводное комбо не долько надолго даст ощущения сытости, но и поможет быстро почувствовать прилив энергии.

Если хочется послаще – тогде в ход идут сырники. Подаются традиционно со сметаной и ягодным соусом. Лучше всего — с капучино, в одиночестве, когда можно позволить себе не проверять телефон.

По мнению шефа, сырники – это не просто утренний десерт, это еще одна форма заботы о себе

P.S. Самое приятное в наших завтраках — то, что они не требуют повода. Их можно съесть между делом, без планов, в одиночестве или с кем-то, кто умеет слушать. И потом идти дальше — не спеша, в хорошем настроении и с тёплым послевкусием. Ведь иногда достаточно одной тёплой тарелки и кофе в правильной чашке, чтобы день сложился иначе.