Лето в Williams Oliver Cafe – это время ярких вкусов и лёгкости, когда блюда наполняются солнцем и свежестью сезона.

 

Шеф приглашает открыть новую главу с особенным акцентом: креветка в пряном соусе, тайские ноты манго и авокадо в свежем салате – вкусы, в которых слышен шум океана и джунглей; печёный перец и страчателла, артишок с трюфельным кремом – это Ривьера, перенесённая в московское лето; окрошка с копчёной индейкой – знакомый с детства ритуал, которому подарили новую жизнь.

 

Горячие блюда стали еще более аутентичными: утиная тальятта с печёным перцем или нежная форель на сливочной подушке из цветной капусты – это по высокое искусство сытной легкости, которое ни с чем не спутаешь.

 

Финальный аккорд – меренговый рулет с манго и заварное кольцо с садовыми ягодами, в которых лето буквально становится десертом.

 

Это гастро-обновление, в котором новый сезон отражается как в зеркале: солнечный, щедрый и одновременно паряще лёгкий – именно такой, каким хочется его запомнить.